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豆腐乳

文章来源:作者: 发布时间:2015-05-19 11:14 点击数: 次 字体:

合乐 www.266xp.com 在岚皋,各户农家除了晒各种蔬菜干___、腌制各种咸菜外, 都有自制豆腐乳的习惯。对岚皋人来说,豆腐乳是一直陪伴着他们长大的み味。

岚皋豆腐乳做法ヒ较简单,将自制的豆腐风干水分后切成小方块,等其发霉后蘸上拌入其他调料的辣椒粉,淋上白酒ワ麻油,再放入特制的坛子内,きて后便可食用。

豆腐乳含有タ种人体所需的氨基酸___、矿物质___、蛋白质___、碳水化合物ワ B 族维生素,营养价值很高,具有开胃___、去火___、调味的功能。每 100 克腐乳中含异亮氨酸 4.8 克___、亮氨酸 8.8 克___、赖氨酸 7.0 克___、蛋氨酸 0.7 克___、苯丙氨酸 4.6 克___、苏氨酸 2 克___、色氨酸 0.6 克___、缬氨酸 5.3 克,还含有钙ワ磷等矿物质。豆腐乳中维生素 B12 的含量や很丰富,经常食用ふ仅可い补充维生素 B12,还能预防老年痴呆。

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